Maitake prah 50 g

1,800.00 RSD

Maitake gljive (Grifola frondosa) se koriste u Japanu i Kini preko 3000 godina. Pre mnogo godina u Japanu su bile monetarna jedinica, a vrednost im je odgovarala težini u srebru. Istorijski maitake su korišćene kao adaptogen i tonik. Tradicionalno, upotreba gljiva se povezuje sa smanjenjem krvnog pritiska i incidence kancera. Polisaharidi prisutni u ovim gljivama imaju jedinstvenu strukturu, to su beta-glukani. Klinička istraživanja ovih gljiva su se značajno intenzivirala u poslednjih nekoliko godina, naročito upotreba u terapiji kancera. Ekstrakt maitake gljiva može sprečiti rast tumora i stimulisati imuni odgovor. Najčešće se rade ispitivanja njihove upotrebe kod tumora dojke i kolona. U Kini su rađena istraživanja kod kancera pluća, želuca i jetre i potvrđen je antikancerogeni efekat. Takođe, pacijenti oboleli od insulin nezavisnog dijabetesa mogu imati koristi od ovih gljiva. Došlo se do zaključka da maitake mogu da smanje insulinsku rezistenciju i povećaju osetljivost na insulin.

U dalekoj prošlosti Maitake su se zajedno sa moćnim Reishi iShitake pečurkama koristile kao hrana koja čuva vitalnost i preventiva od raznih bolesti. U svetu su urađena brojna istraživanja koja su potvrdila verovanja mnogih prethodnih generacija u blagotvornost ove gljive na ljudski organizam.

Upotreba: Pre pripremanja jela gljive potopiti u mlaku vodu da povrate volumen. Ispiranjem u nekoliko mlakih voda smanjiće im specifičan miris i ukus prilikom kuvanja. Maitake gljiva se može spremati kao bilo koja druga jestiva gljiva poput Shiitake ili šampinjona. Maitake se može spremati i kao čaj ali se tako  ređe koristi jer je specifične arome i većina je rađe sprema kao jelo gde je specifična kulinarska poslastica.